- Главная »
- Про бизнес »
- «Вкусные штучки» на все случаи жизни
«Вкусные штучки» на все случаи жизни
Кулинария «Сигнал» в городе всегда ассоциировалась с приборостроительным заводом. Немудрено, ведь когда-то в 1998 году именно на арендованных площадях предприятия она и появилась. Но бренд «Сигнал» в прошлом году приобрел новое звучание - «Вкусные штучки». Об этом и многом другом рассказывает генеральный директор компании – Татьяна Савина.
Про появление нового бренда
Горожане хорошо знают наши кулинарии и столовую. И, тем не менее, мы захотели пойти дальше. Дело в том, что в последнее время внутри компании появилось много разных направлений и форматов. Сегодня у нас работают салатный, мясной, кондитерский цеха, цех выпечки. Потребовалось название, подходящее под всю нашу продукцию. «Вкусные штучки» как раз ассоциируется и с готовой продукцией, и с выпечкой, и с кондитерскими изделиями.
Про кулинарии
«Вкусные штучки» - это два самостоятельных направления. Первое – это предложение готовых блюд в наших кулинариях. Если вы хотите вкусно и недорого поесть или купить что-то к домашнему столу, то мы предлагаем свою продукцию на любой вкус и кошелек. От простых изделий до престижных пирожных и изысканных десертов. От тортов до готовых изделий из мяса, рыбы, творога. Часто нас связывают именно со сладким. Но в кулинариях есть и котлеты, и салаты, и блюда полноценные, например: картошка с азу, рыба с овощами, жареная картошка с грибами, спагетти болоньезе. Все это в разовой упаковке. Приходишь домой, разогреваешь… и все.
Про кафе и кофейни
Второе направление – это организация общественного питания, где мы выделяем два формата. Прежде всего, это «Городское кафе» на Ленина, 119, которое работает в режиме столовой. Здесь люди могут быстро и недорого пообедать. Могу сказать, что многие жители приходят к нам уже много лет. Повара на раздаче часто узнают клиентов и даже знают о предпочтениях. Другой формат - это кофейни, где можно не только выпить кофе, но и полноценно позавтракать, пообедать и поужинать. Так, на завтрак мы предлагаем блинчики, сырники, на обеды - салаты, первое, второе. А также традиционно широкий ассортимент десертов, пирожных, мороженого. Кофейни работают с 9 утра до 21 вечера без выходных и праздников. Причем, цены в наших кофейнях не отличаются от цен в кулинариях.
Про новинки
Наконец, мы начали делать печенье. Фасуем в коробочки по 250 граммов. Сейчас оно более востребовано. Спрос смещается от кондитерских изделий с кремом к кондитерским изделиям без крема. Изучаем рынок, изучаем обновленные потребности. Решили делать торты в мелкой фасовке до полукилограмма. При том, что у нас большой ассортимент пирожных, все равно торт – это что-то символическое и праздничное. Мы всегда выпускаем к Новому году торты с новогодней символикой. Либо это фигурки Деда Мороза и Снегурочки, либо с надпись «С новым годом!», либо шарики, нарисованные кремом. У нас вся продукция делается вручную.
Про хорошее
Несмотря на трудности, считаем, что направление бизнеса мы выбрали правильно. Хотя бы просто потому, что нам нравится этим заниматься. Это очень приятно - удовлетворять не только потребность клиента в здоровой и вкусной пище, но и в эстетике, создании хорошего настроения. Мы обновили бренд, постоянно расширяем линейку, работаем с ассортиментом и приглашаем горожан отмечать праздники вместе!
