Воскресенье, 20 Август 2017

Привычка к хорошему

Статья добавлена 07 Июль 2017

Снежана Жеглатая: «Без меня у вас выйдет дороже!»

Проект ЗОЖ достаточно громко заявил о себе. Коробки со здоровой едой все больше входят в моду. Есть из контейнеров удобно, полезно, вкусно и контролируемо. А ведь еще полгода назад мы тут в Обнинске, если и знали, что так можно, то только могли повздыхать: эх, если бы такое было у нас… Бойтесь своих желаний! Оно у нас есть, потому что есть она – Снежана. Женщина-мотор, мастер по формированию клиентской лояльности и просто обаятельная и коммуникабельная девушка. Забыл добавить, заботливая. Потому что главной своей задачей видит «научить» горожан относиться к своему питанию и здоровью внимательно.

Как же сложились звезды, что обычная, на первый взгляд, молодая женщина стала не только сторонницей, но и активным маркетологом здорового образа жизни?

Сказать, что я раньше активно занималась спортом, не могу. Так, групповые занятия, степы, дорожка без особого эффекта. Но я очень люблю Калифорнию, у меня там живут друзья, и пару раз в году я стараюсь навещать их. Калифорния – это штат красивых людей. Они озабочены своим здоровьем и внешним видом. Там созданы все условия для поддержания здорового образа жизни. И друзья мои тоже этим увлечены. Я смотрела на них, как они бегут в спортзалы до работы, в обеденный перерыв, а на пляжи в любую погоду. Завтракают «мисочками с добавками», выбирают еду только с пометкой «органик», покупают кроссовки десятками пар и спортивную одежду чемоданами. И в очередной раз, прогуливаясь вдоль океана с пирожком, я проводила взглядом группу подтянутых бегунов, и поняла, что нужно что-то менять в своей жизни.

Это было два с половиной года назад. Вернувшись в Обнинск, я пришла в «Окридж», где мне очень повезло с тренером, а на тот момент стажером, - Вадимом Шигаревым - он меня очень вдохновил! А сколько мы преодолели: у меня были срывы, я не хотела идти на тренировку. Он уговаривал меня по телефону, не есть торт на ночь или просто приходил, брал за руку и вел в зал. Только благодаря Вадиму я втянулась. Полгода питалась только из коробок, готовила дома, без конца упаковывала и носила их с собой на работу. Там все удивлялись и говорили: как человек, который ест больше всех, является самым худым. Я ела каждые три часа. И у меня был очень хороший прогресс. Продала машину и потратила большую часть денег, чтобы оплатить услуги персонального тренера, и старалась проходить в день пешком не менее десяти километров. Похудела сначала на 7 килограммов, а потом начала наращивать мышечную массу.

В какой-то период уволилась с работы, потому что сидеть в офисе «с 9 до 6» я больше не могла. Эффективность же не в отсиживании. Занималась спортом, гуляла, искала себя и что-то интересное. В один из дней подруга предложила: раз ничего не делаешь, давай ко мне в офис на полдня, поможешь. Стала ходить на работу с коробками, а она девушка пышная, возьми да скажи: тебе какая разница на одного человека готовить или на двоих? Давай готовь на меня тоже, я тебе буду платить. Тут ее муж отреагировал: я тоже хочу похудеть, тебе какая разница на двоих готовить или на троих? Следом сестра заинтересовалась, а дальше в офисе клиенты стали спрашивать. В результате набралось десять человек. Я готовила дома на всех, но возникла проблема с местом. Стала задумываться, где арендовать кухню. Вспомнила, что у моего знакомого простаивает кухня днем, обратилась, он сказал: без проблем, забирай! Закупила оборудование, сначала сама готовила, потом наняла поваров. Стала заниматься маркетингом. Сделала группу «Вконтакте», затем подключила «Инстаграм».

Очевидно, что тебе нравится то, чем ты занимаешься. Откуда черпаешь вдохновение?

Все это так увлекательно. У меня миссия не столько обогатиться, сколько обучить людей основам здорового образа жизни. В Америке все это в доступе: витамины, различные пищевые добавки. Ты заходишь в любой супермаркет и видишь 10 видов протеина: соевый, конопляный, гороховый, мясной, рыбный, яичный, сывороточный, на любой вкус, я прямо стеллажи фотографировала. Там все эту тему понимают, не удивляются. А у нас, если идешь на вечеринку и что-то там не ешь, то ты ненормальный и смотрят на тебя подозрительно. Для меня сейчас реально проблема сходить в гости. Либо надо идти с коробками, либо люди обижаются, когда что-то не ем. Вот приходится это делать либо до тренировки, чтобы потом отработать, либо после, когда можно себе позволить.

«Я когда смотрю на стол, у меня как будто сканер включается: пища представляется в виде жиров, белков, углеводов и будущих отложений. Сразу вижу, что полезное, а что вредное».

Люди многого не знают:

Что правильное питание – это не скучно, это не только куриная грудка и гречка.
Что пять коробок с едой - это немного, надо есть больше.
Что углеводы – это хорошо. Но только сложные углеводы.
Что нужно не есть меньше, а двигаться больше.
Что жиры в питании, это не страшно, а, наоборот, в умеренном количестве они помогают в похудении. Вредны только трансжиры и насыщенные жиры.
Что макароны и картошка могут присутствовать в диетическом питании.

Как у вас складываются отношения с клиентами, насколько для них удобен сервис ЗОЖ-питания?

Клиентов своих мы вообще носим на руках. Ну, к примеру, сначала у нас было три меню, которые мы гоняли по кругу. Считали, что этого достаточно. А потом поняли, что нет. Я неделями сидела, читала, пробовала рецепты. Сейчас у нас очень разнообразное меню. Многие клиенты чего-то не едят, и мы все это учитываем.

Продукты покупаю только я. Сама лично все пробую. Стараемся делать так, чтобы ничего не хранилось. Купили - приготовили. Отдаем все еще теплым, с 17 часов. А вечером запускаем доставку для тех, кто не смог забрать. Бывает, клиент в полночь вспомнил, что ему нечего утром будет есть. И вот я еду к нему – везу. Или иду вечером готовлю тост, потому что ему нужен именно тост, а не каша. Бывает очень много непредвиденных ситуаций, приходится оперативно принимать решения, часто нестандартные. Для меня сервис – это очень важно.

Иногда приходишь домой и думаешь: все, я больше не встану, лягу и не встану. Но каждое утро восстаешь из пепла и бежишь на любимую работу. Друзья так и называют меня «Феникс».

А вообще забирать готовую еду легко и удобно. У меня есть семьи, которые не связаны со спортом. Они дают контейнеры детям в школу, берут с собой на работу. У нас добротная хорошая простая кухня.

Знаю, что мужской суточный пакет с пятью приемами пищи у вас стоит 800 рублей, женский – 600. Как ты сама оцениваешь: дорого-дешево?

Я могу считать свои издержки, но зачем это клиентам. Они смотрят со своей стороны. Во сколько обходится «домашнее» питание, насколько оно здоровое, сколько занимает времени готовка. Но чтобы далеко не ходить, давайте вспомним, что обед, как правило, проходит где-то в кафе, а это 250 рублей. Продукты в магазине тоже стоят денег. К тому же… Как это обычно бывает? Ты покупаешь кучу еды на пять тысяч, запихиваешь ее в холодильник. Потом ешь сосиску, потому что это быстро и удобно. Потом выкидываешь пропавшие сельдерей и салат, а грудка куриная в морозилке 3 месяца болтается.
Одним словом, те, кто уходит от меня, решив сэкономить, через неделю возвращаются, потому что понимают, что это им выходит дороже.

Недавно у нас закончился проект по похудению. Девушка сбросила 12 килограммов за два месяца, питаясь у нас. И говорит: «Я разучилась готовить. Привыкание с первого пакета. На вас сядешь и не слезешь». К хорошему привыкаешь быстро.

Нам задают много вопросов, и мы решили ответить на все и сразу!

•Сколько стоит пакет и что туда входит?
*Женский пакет 1400-1500 калорий стоит 600 рублей, мужской пакет 1800-2000 калорий - 800 рублей, 2200-2500 калорий - 1000 рублей. В пакет входит 5 приемов пищи: два завтрака, обед, полдник и ужин.

•Где можно ознакомиться с меню?
*Мы будем вывешивать еженедельно меню в группе в конце недели. Меню постоянно меняется.

•Как и когда можно заказать?
*Можно написать в ЛС ВК, в любой мессенджер по телефону +79038122085 или позвонить по этому же телефону. Заказы принимаем до 10:00 на этот же день. Но лучше заранее. Есть блюда, требующие предварительной подготовки. Вы получаете пакет после 17:00, а следующий день вы уже начинаете с нашей еды.

•Как забрать?
*Можно забрать после 17:00 самовывозом по адресу Маркса, 70, бар "LEBOWSKI" (да-да, именно там) в воскресенье-среду до часу ночи, четверг до 4:00 утра, пятница-суббота до 8:00, либо можно заказать платную доставку: по Обнинску-50 рублей, Белкино, Экодолье, Кабицыно, Олимпийская деревня - 100 рублей. Все остальные направления по усредненному тарифу такси.

•Нужно заказывать все дни недели или можно выборочно?
*Можно выбрать любые дни недели.

•Я не ем рыбу, кинзу, фасоль, лук и т.д.
*Да, мы можем заменить или убрать некоторые ингредиенты.

•Тренер написал мне план питания. Можете готовить по нему?
*Можем. Вы предоставляете план питания, мы считаем стоимость и озвучиваем цену.

•У меня нет плана питания. Можете помочь в составлении?
*Да, мы предоставляем такую услугу за определённую плату.

•Чем вы заменяете сахар?
*Мы используем эритрит, стевию, фруктозу, мёд.

•Можно ли греть еду в ваших боксах?
*Можно.

•Есть ли у вас вегетарианское меню?
*Нет.

•Можно мне сделать меньше калорий? Я хочу быстро похудеть.
*Нет. Нужно не есть меньше, а двигаться больше.

•Сколько нужно пить воды? Чай-кофе считаются?
*Нет. Не считаются. Воду нужно пить из расчёта 30 мл. на 1кг. веса.
Если вы не нашли ответ на ваш вопрос, всегда рады ответить.

Фото: Стефанида Терещенко
Беседовал Георгий Бобылев